醤油5本セット
¥3,480($21.96)
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二段仕込濃い口醤油、、二段仕淡口醤油、天然醸造こいくち醤油、三段仕込み甘露醤油、天然醸造うすくち醤油の5本セットです。
●二段仕込み淡口しょうゆ
天然醸造うすくち醤油に、たっぷりの米麹を加えて再発酵させることで、薄口醤油特有の塩辛さをまろやかで優しい味わいに仕上げました。色も香りも控えめなので、料理の素材本来の風味や旨みを引き立てるのに最適です。この醤油は、かけ醬油としてお使いいただける他、
三ツ星寿司店でも採用されています。白身魚の刺身や豆腐、餃子、ステーキなど、さまざまな
料理にぴったりです。
原材料：大豆（兵庫県産、小麦（兵庫県産）、食塩、米（兵庫県産）
内容量： 100ml×１本
賞味期限：製造より１年 期日より183日以上の商品を送ります。
●三段仕込み甘露しょうゆ
国産の大豆・小麦・米を使用し、三度にわたる丁寧な仕込みで完成した贅沢な三段仕込み醤油
です。再仕込みの製法により、濃厚で奥深い味わいを持ちながらも、自家製の米麹の甘みが加わり、まろやかで上品な風味に仕上がっています。米麴を二段仕込み醤油に直接漬け込み、
発酵と糖化を重ねることで、より一層の甘みとまろやかさを引き出しました。
刺身や冷ややっこ、煮物、焼き魚などの和食にはもちろん、グリルチキンやローストポーク、
サーモンのグレース、パスタソース、リゾット、ローストベジタブル、さらにスイートチリソースやドレッシングのベースとしてもおすすめです。和食の風味と洋食のアクセントを兼ね備えた、特別な醤油をぜひお試しください。
原材料：国産大豆、国産小麦、国産米、天日塩
賞味期限：製造より２年 期日より1年以上の商品を送ります。
●二段仕込み濃口しょうゆ
天然醸造二段仕込み醤油は、手間と時間を惜しまず,２度仕込行う伝統的な製法で造られた
贅沢な醤油です。最初の仕込みで造られた醤油に、再び新たな麹と原料を加えて成熟させることで、深みのある味わいと濃厚なコクを表現しました。塩味だけでなく、まろやかな豊かな香りが特徴で、素材の旨みを引き立てます。刺身や寿司、焼き物、煮物はもちろん、
グリルチキンやステーキ、パスタ、リゾット、ローストベジタブル、マリネソース、または
バーべキューソースのベースとしも最適です。和食から洋食まで幅広くお使いいただける、
特別な醤油をぜひお試しください。
原材料：国産大豆、国産小麦、天日塩
内容量： 100ml×１本
賞味期限：製造より２年 期日より1年以上の商品を送ります。
●天然醸造こいくちしょうゆ
天然醸造の醤油は、調味料としての使い勝手が非常に良く、和食だけでなく洋食やエスニック
料理などさまざまなジャンルの料理にも合います。炒め物、煮物、スープ、寿司、刺身、
ドレッシングなど、多用途に使用でき、料理の風味をより一層引き立てます。
ミシュラン３星料亭でも使用されるほど、プロフェッショナルにも愛される本格的な醤油です
原材料：国産大豆、国際小麦、天日塩
内容量： 100ml×１本
賞味期限：製造より２年 期日より1年以上の商品を送ります。
●天然醸造うすくち醤油
天然醸造うすくち醬油は、色が淡く塩味が強いのが特徴で、兵庫県たつの市で生まれた伝統的な醤油です。厳選された日本産の大豆、小麦、天日塩を使用し、天然の発酵と熟成によってじっくりと仕上げています。その結果、深い旨味と控えめな香りが生まれ、料理の素材本来美味しさを引き立てます。この醤油は、ミシュラン三ツ星料亭でも使用されており、
その品質と味わいは、プロの料理人にも高く評価させています。また、塩の代わりとしても
使え、健康を意識した料理作りにぴったりです。和食だけでなく、スープやマリネ、パスタ、ドレッシングなど、幅広い料理にお使いいただけます。透明感のある淡い色が料理を美しく
仕上げ、少量でしっかりと旨味と塩味をプラスします。
原材料：国産大豆、国産小麦、天日塩
内容量： 100ml×１本
賞味期限：製造より１年 期日より183日以上の商品を送ります。
This set includes five 100 ml bottles: Double-Brewed Dark Soy Sauce, Double-Brewed Light Soy Sauce, Naturally Brewed Dark Soy Sauce, Triple-Brewed Kanro Soy Sauce, and Naturally Brewed Light Soy Sauce.
Double-Brewed Light Soy Sauce
Our naturally brewed light soy sauce is fermented a second time with a generous amount of rice koji, creating a smooth and gentle flavor while mellowing the characteristic saltiness of light soy sauce.
Its delicate color and subtle aroma make it ideal for enhancing the natural flavors and umami of ingredients without overpowering them. It can be used as a finishing or dipping soy sauce and is also served at Michelin three-star sushi restaurants.
Perfect for white-fleshed fish sashimi, tofu, gyoza, steak, and many other dishes.
Ingredients: Soybeans (Hyogo Prefecture, Japan), wheat (Hyogo Prefecture, Japan), salt, rice (Hyogo Prefecture, Japan)
Net Content: 100 ml × 1 bottle
Best Before: 1 year from the date of production. Products with at least 183 days remaining before the best-before date will be shipped.
Triple-Brewed Kanro Soy Sauce
This luxurious soy sauce is made from Japanese-grown soybeans, wheat, and rice and carefully brewed through three stages.
Using a traditional re-brewing method, it develops a rich, deep flavor, while the natural sweetness of our house-made rice koji gives it a smooth and refined finish. Rice koji is added directly to our double-brewed soy sauce, allowing further fermentation and saccharification to bring out even greater sweetness and mellowness.
Excellent with traditional Japanese dishes such as sashimi, chilled tofu, simmered dishes, and grilled fish. It also pairs beautifully with grilled chicken, roast pork, glazed salmon, pasta sauces, risotto, roasted vegetables, and can be used as a base for sweet chili sauce or dressings.
Enjoy this special soy sauce that combines the depth of traditional Japanese flavor with versatility for Western cuisine.
Ingredients: Japanese-grown soybeans, Japanese-grown wheat, Japanese-grown rice, sun-dried sea salt
Best Before: 2 years from the date of production. Products with at least 1 year remaining before the best-before date will be shipped.
Double-Brewed Dark Soy Sauce
Our naturally brewed double-brewed soy sauce is a premium soy sauce made using a traditional method that requires extra time and care.
After the first brewing, fresh koji and ingredients are added to the resulting soy sauce and matured once again. This second brewing creates exceptional depth, richness, and complexity.
Beyond its saltiness, it offers a mellow taste and rich aroma that enhance the natural umami of ingredients.
Ideal for sashimi, sushi, grilled dishes, and simmered dishes, as well as grilled chicken, steak, pasta, risotto, roasted vegetables, marinades, and as a base for barbecue sauces.
A special soy sauce that can be enjoyed across a wide range of cuisines, from traditional Japanese to Western dishes.
Ingredients: Japanese-grown soybeans, Japanese-grown wheat, sun-dried sea salt
Net Content: 100 ml × 1 bottle
Best Before: 2 years from the date of production. Products with at least 1 year remaining before the best-before date will be shipped.
Naturally Brewed Dark Soy Sauce
Naturally brewed soy sauce is an exceptionally versatile seasoning that complements not only Japanese cuisine but also Western and ethnic dishes.
It can be used in stir-fries, simmered dishes, soups, sushi, sashimi, dressings, and many other recipes, adding greater depth and flavor to your cooking.
This authentic soy sauce is trusted and used by professional chefs, including Michelin three-star restaurants.
Ingredients: Japanese-grown soybeans, Japanese-grown wheat, sun-dried sea salt
Net Content: 100 ml × 1 bottle
Best Before: 2 years from the date of production. Products with at least 1 year remaining before the best-before date will be shipped.
Naturally Brewed Light Soy Sauce
Naturally brewed light soy sauce is characterized by its pale color and relatively pronounced saltiness. This traditional style of soy sauce originated in Tatsuno, Hyogo Prefecture, Japan.
Carefully selected Japanese-grown soybeans and wheat, together with sun-dried sea salt, are naturally fermented and slowly matured. This process creates deep umami with a delicate aroma, allowing the natural flavors of ingredients to shine.
This soy sauce is also used by Michelin three-star restaurants and is highly regarded by professional chefs for its quality and flavor.
It can be used in place of salt as a flavorful seasoning and is ideal not only for Japanese cuisine but also for soups, marinades, pasta, dressings, and many other dishes.
Its clear, pale color helps preserve the beautiful appearance of ingredients while adding plenty of umami and seasoning with just a small amount.
Ingredients: Japanese-grown soybeans, Japanese-grown wheat, sun-dried sea salt
Net Content: 100 ml × 1 bottle
Best Before: 1 year from the date of production. Products with at least 183 days remaining before the best-before date will be shipped.
