二段仕込み　うすくちしょうゆ Naturally Double Brewing Light Soy Sauce

天然醸造うすくち醤油に、たっぷりの米麹を加えて再発酵させることで、薄口醤油特有の塩辛さをまろやかで優しい味わいに仕上げました。色も香りも控えめなので、料理の素材本来の風味や旨みを引き立てるのに最適です。この醤油は、かけ醬油としてお使いいただける他、
三ツ星寿司店でも採用されています。白身魚の刺身や豆腐、餃子、ステーキなど、さまざまな
料理にぴったりです。
原材料：大豆（兵庫県産、小麦（兵庫県産）、食塩、米（兵庫県産）

This light-colored soy sauce, naturally brewed, is enhanced by adding a generous amount
of rice malt for re-fermentation. This process softens the distinct saltiness of traditional .
light soy sauce, creating a mild and refined flavor . With its subtle color and aroma, it is
perfect for enhancing the natural taste and umami of ingredients. This soy sauce is ideal
as a finishing soy sauce and is even used by Michelin-starred sushi restaurants. it pairs
perfectly with dishes such as white fish, sashimi, tofu, gyoza, and steak.
Ingredients: Soybeans(from/ Hyogo Prefecture), Wheat(from/ Hyogo Prefecture),
salt, Rice (from/ Hyogo Prefecture)